Das warme Wetter bringt schon den Löwenzahn zum blühen, ebenso die ersten Gänseblümchen, da und dort findet sich eine Taubnesselblüte.
Schon ist mein Neujahrssalat am entstehen. Baumnüsse, Samen und geröstete Kerne ergänzen den Powersalat.
En Guete!
Erkältung gut durchstehen
Nun hat es mich auch erwischt…
Fieber, Halskratzen, Schwäche
Die Schränke wurden nach Lutschtabletten untersucht und siehe da: Am hilfreichsten ist die gute alte Salbei mit Thymianöl angereichert.
Es zeigt sich, dass man sich auf das grosse Heilkräuterwissen unserer Vorfahren verlassen kann.
Zur Stärkung des Immunsystems verlasse ich mich auf den roten Sonnenhut: Echinacea
Dein Beitrag zu Food Waste
Praktische Idee
Food Waste: Ein wichtiges Thema, welches mich schon lange beschäftigt
Im 2021 habe ich sämtliche Rüstschalen auf Handtücher gelegt und getrocknet.
Anschliessend habe ich alles zusammen vermixt, entstanden ist eine wunderbare Suppen oder Saucenbeilage…probiere es selber aus, je feiner gemahlen, desto feiner im Biss!
Wildkräutershortbread pikant, schnell und einfach zubereitet
Adventszeit; keine Lust auf Süsses? Kein Problem: Backe doch einmal etwas Salziges: Hier mein Rezept:
Wildkräutershortbread pikant
Teig:
100g weiche Butter
Eine Hand voll Wildkräuter fein geschnitten
1/2 Teel. Salz, Pfeffer, etwas Chilli
150g Weissmehl
80 g geriebener Käse
Und so wird es gemacht
Butter in eine Schüssel geben, geschnittene Wildkräuter zugeben, Salz und Mehl beifügen, kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teigröllchen formen, flach drücken, backen bei 200 Grad 15- 20 Minuten
Erstes Unkraut als Energielieferant im Januar: Das Gartenschaumkraut
Die feingegliederten Rosettenblätter warten nur darauf, gepflückt zu werden…
Inhaltsstoffe wie: Senfölglykoside, Mineral- und Bitterstoffe sowie Vitamin C schenken uns eine geballte Ladung Energie. Sie regen direkt unseren Stoffwechsel an.
Ob im Salat, im Smoothie oder direkt in den Mund, Tatsache ist; das Gartenschaumkraut schmeckt herrlich nach Kresse und ist Energie pur.
Probier es aus!
