Frisch und munter ins 2023

Das warme Wetter bringt schon den Löwenzahn zum blühen, ebenso die ersten Gänseblümchen, da und dort findet sich eine Taubnesselblüte.

Schon ist mein Neujahrssalat am entstehen.  Baumnüsse, Samen und geröstete Kerne ergänzen den Powersalat. 

En Guete!

Erkältung gut durchstehen

Nun hat es mich auch erwischt…

Fieber, Halskratzen, Schwäche

Die Schränke wurden nach Lutschtabletten untersucht und siehe da:  Am hilfreichsten ist die gute alte Salbei mit Thymianöl angereichert.

Es zeigt sich, dass man sich auf das grosse Heilkräuterwissen unserer Vorfahren  verlassen kann.

Zur Stärkung des Immunsystems verlasse ich mich auf den roten Sonnenhut: Echinacea

Dein Beitrag zu Food Waste

Praktische Idee

Food Waste: Ein wichtiges Thema, welches mich schon lange beschäftigt

Im 2021 habe ich sämtliche Rüstschalen auf Handtücher  gelegt und getrocknet.

Anschliessend habe ich alles zusammen vermixt, entstanden ist eine wunderbare Suppen oder Saucenbeilage…probiere es selber aus, je feiner gemahlen, desto feiner im Biss!

Wildkräutershortbread pikant, schnell und einfach zubereitet

Adventszeit; keine Lust auf Süsses? Kein Problem: Backe doch einmal etwas Salziges: Hier mein Rezept:

Wildkräutershortbread pikant

Teig:

100g weiche Butter

Eine Hand voll Wildkräuter fein geschnitten

1/2 Teel. Salz, Pfeffer, etwas Chilli

150g Weissmehl

80 g geriebener Käse

Und so wird es gemacht

Butter in eine Schüssel geben, geschnittene Wildkräuter zugeben, Salz und Mehl beifügen, kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teigröllchen formen, flach drücken, backen bei 200 Grad 15- 20 Minuten

Erstes Unkraut als Energielieferant im Januar: Das Gartenschaumkraut

Die feingegliederten Rosettenblätter warten nur darauf, gepflückt zu werden…

Inhaltsstoffe wie: Senfölglykoside, Mineral- und Bitterstoffe sowie Vitamin C schenken uns eine geballte Ladung Energie. Sie regen direkt unseren Stoffwechsel an.

Das Gartenschaumkraut

Ob im Salat, im Smoothie oder direkt in den Mund, Tatsache ist; das Gartenschaumkraut schmeckt herrlich nach Kresse und ist Energie pur.

Probier es aus!